menukaart januari t/m maart 2019
 

 voorgerechten

Salade van mango met zoetzure komkommer, sojascheuten, lente ui en geroosterde sesam, scampi in panko crumble gepaneerd. 17,90 €
Carpaccio van botermakreel met gegaarde gele biet, kruidensalade, crème fraiche en parels van sjalot. 17,90 €
Terrine van eendenlever, espuma van eendenlever, kruidensalade, compote van zacht gesmoorde uitjes en coulis van rode wijn, verse brioche. 18,90 €
Gelakt buikspek met stamppotje van knolselder, saus van grove mosterd en honing. 18,90 €

Soepen

Zuid-Franse bouillabaise met diverse vissoorten, gestoofde groenten, rouille en knoflookbrood. 10,90 €
Roomsoep van paddenstoelen met garnituur van bospaddenstoelen en groene kruiden. 9,90 €

Warm voorgerecht-tussengerecht

Gelakt buikspek me stamppotje van knolselder, saus van grove mosterd en honing. 18,90 €

Vis- en vleesverrassingen

Gebakken roodbaars met hazelnoot-crumble, geserveerd met spinaziepuree, geroosterde bloemkool, schuimige beurre-blanc. 26,90€
Palet met diverse vissoorten, geserveerde met risotto van tomaat, gestoofde bimi, zachte schaaldierensaus. 28,90 €
Rundvlees diamanthaas met huisbereide frites, saus van rode Port met sjalot, gestoofde bospaddenstoelen en bimi. 26,90 €
Kalf rib-eye van de gril, eigen jus met dragon, aardappel-knolselder puree, gestoofde wintergroenten. 26,90 €

Vegetarisch

Mediterraanse quiche, met gestoofde bospaddenstoelen en gele biet. 19,90 €
   

Desserts

Een mooie selectie uit de beste kazen van Belgie waaronder de beroemde Grevenbroeker ofwel "Achelse blauwe"die tot de beste blauwschimmelkaas van de wereld werd bevonden.
Dit alles geserveerd met radijs, noten, druiven, roggebrood en Limburgse appelstroop.
12,50 €
Chocolade-mango dessert met mousse van witte chocolade, gel van mango en passievrucht, crème van gezouten karamel, kaviaar van mango en crumble van bittere chocolade. 10,90 €
Parfait van nougat, crumble van koffie, bittere chocolade mousse koffie-vanillesaus. 10,90 €
Cremeux van rode biet, ijs van yoghurt, gelei van rode biet, meringue, espuma van appel met limoen. 10,90 €
Irish Coffee 9,20 €
French Coffee 9,20 €
Hasseltse Koffie 7,95 €