Koud - Warm buffet a € 44,95 pp (vanaf 55 personen)
Koude gerechten
Visterrine met dillesaus
Haringsalade met rode biet en peterselie
Gerookte forelfilets met mierikswortel schuim,
Gevogelte paté gereserveerd met Monegaskse uitjes
Varkensfricandeau met een zachtkruidige looksaus
Gerookte hesp uit de Ardennen met meloen en druiven
Gerookte kipfilet met ananas en zachte currymayonaise.
| Sauzen: | Salades: | Chutney's: |
| Dillesaus | Rauwkost salade | Grove Mosterd uit Dijon |
| Cocktailsaus | Italiaanse salade | Monegask uitjes |
| Kruiden - Look saus | IJsberg salade | Gemarineerde olijven |
| Curry Mayonaise | Waldorf salade | Mango sinaasappel |
Voor de warme gerechten serveren wij 1 visgerecht en 1 vleesgerecht naar keuze uit de onderstaande gerechten
Zonnevis a la meuniere met peterselieboter en tuinkruiden puree geserveerd met seizoensgroenten
of
Visspiesje met verse tagliatelli, seizoensgroenten en scampi roomsaus
********
Warme Breydelhesp met whiskeysaus, ovenaardappelen met crème freche en bieslook
of
Hoevekip medaillons met dragon roomsaus, dauphine aardappeltjes en seizoensgroenten
Nagerechten
Salade van vers fruit
Diverse soorten mousses en huisbereide bavaroises
IJsparfaits en sorbets
Assortiment gebak en fruitsauzen