DINER-DANSANT:

Met ons spetterend huistrio

 

Mondvermaakjes bij uw aperitief:

Bavarois van kreeft en gerookte zalm met verse bieslook

Carpaccio van gerookte runder rib-eye met truffelcrème

Kroketje van gamba met schaaldierenmayonaise

 

VIJFGANGEN FEESTMENU:

 

Terrine van eendenlever, kruidensalade, verse brioche, compote van sinaasappel met rabarber

***

In de boter gebakken snoekbaarsfilet met tomatencouscous, puree van wortel, blanke botersaus, bimi

***

Verfrissende verleiding: sorbet van witte perzik en prosecco met schuim van prosecco

***

Hertenrugfilet met gestoofd witloof, boontjes met schorseneren, gratin aardappel, vijgensaus met groene peper

***

"Sylvester 's Delight

Ijsparfait van hazelnoten met stukjes hazelnoot, caramel-vanillesaus, crumble van krokante stukjes noot en espruma van koffie

 

De prijs van dit vijfgangen Diner Dansant bedraagt €79,90 per persoon

 

Het Oudejaarsavond Diner-Dansant serveren we op dinsdag 31 december 2019 vanaf 19:30 uur

Het orkest speelt tot 01:30 uur