VIJFGANGEN DEGUSTATIE MENU VANAF 15 APRIL/MEI/JUNI AAN
€ 56,90 p.p.

Rolletjes van gerookte rib-eye carpaccio met mesclun salade en Limburgse asperges, komkommer, radijs, romige carpaccio crème.
***
Krachtige bouillon van kalf met zacht gesmoorde kalfssukade, lente ui.
***
Wijting filet met risotto van asperges en gegrilde asperge, beurre-blanc saus.
***
Lamskroon op zuiderse wijze met kruiden-Parmezaan tapenade.
***
Compote van sinaasappel, half gedroogde kakifruit, yoghurt ijs, espuma van limoen.
In plaats van dit "zoete"nagerecht kunt U eventueel een kaasnagerecht kiezen, met drie verschillende Belgische kazen.