Wij stellen voor u een mooi menu samen,
dit varieert van "Petit Faim" (TWEE gangen), tot "Grand Faim" (ZES gangen)

Eerst bepaalt u hoeveel gangen u wenst te nemen:

TWEE gangen menu à € 32,50 pp
(voorgerecht en hoofdgerecht)
:

Voorgerechten:
Taartje van gepocheerde zalm met crème fraîche, bieslookcrème en parels van sjalot
OF
Vitello Tonato met tonijncrème, salade en gefrituurde kappertjes

OF

Carpaccio van botermakreel, gele biet, crème fraîche, parels van citrus en bieslookolie

OF

Carpaccio van Gerookte Kalfs-Ribeye, Rucola salade, Parmezaanse kaas, gefrituurde kappertjes


Hoofdgerechten :
Scampi's in kruidenboter (5st), couscous van tomaat, romanesco en asperges
OF
Steak van lam met lamjus, aardappelgratin, huisgemaakte ratatouille en asperges

OF

Diamanthaas van rund, saus van rode wijn, gegrilde groentes & Hasselback potato

OF

Zeewolffilet met Mousseline van Broccoli, gepofte cherita tomaat, Tomaten Beurre-Blanc en zomergroentes
**********

DRIE gangen menu à € 38,90 pp
(voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht
)
:
Voorgerechten:
Taartje van gepocheerde zalm met crème fraîche, bieslookcrème en parels van sjalot
OF
Vitello Tonato met tonijncrème, salade en gefrituurde kappertjes

OF

Carpaccio van botermakreel, gele biet, crème fraîche, parels van citrus en bieslookolie

OF

Carpaccio van Gerookte Kalfs-Ribeye, Rucola salade, Parmezaanse kaas, gefrituurde kappertjes
Hoofdgerechten :
Scampi's in kruidenboter (5st), couscous van tomaat, romanesco en asperges
OF
Steak van lam met lamjus, aardappelgratin, huisgemaakte ratatouille en asperges

OF

Diamanthaas van rund, saus van rode wijn, gegrilde groentes & Hasselback potato

OF

Zeewolffilet met Mousseline van Broccoli, gepofte cherita tomaat, Tomaten Beurre-Blanc en zomergroentes
Nagerecht :
Trio van kazen met noten, roggebrood, honing en appel-perenstroop
OF
Chocolate Delight :
Moderne dame blanche met huisgemaakte chocoladesaus,
chocolade brownie en kleine touch van rood fruit

OF

Taartje van bisquit met espuma van en met rood fruit
**********

VIER gangen menu à € 45,90 pp
(voorgerecht, soep, hoofdgerecht en nagerecht)
:

Voorgerechten :
Taartje van gepocheerde zalm met crème fraîche, bieslookcrème en parels van sjalot
OF
Vitello Tonato met tonijncrème, salade en gefrituurde kappertjes

OF

Carpaccio van botermakreel, gele biet, crème fraîche, parels van citrus en bieslookolie

OF

Carpaccio van Gerookte Kalfs-Ribeye, Rucola salade, Parmezaanse kaas, gefrituurde kappertjes
Soep :
Waterkerssoep met een garnituurtje van vis
Hoofdgerechten :
Scampi's in kruidenboter (5st), couscous van tomaat, romanesco en asperges
OF
Steak van lam met lamjus, aardappelgratin, huisgemaakte ratatouille en asperges

OF

Diamanthaas van rund, saus van rode wijn, gegrilde groentes & Hasselback potato

OF

Zeewolffilet met Mousseline van Broccoli, gepofte cherita tomaat, Tomaten Beurre-Blanc en zomergroentes
Nagerecht :
Trio van kazen met noten, roggebrood, honing en appel-perenstroop
OF
Chocolate Delight :
Moderne dame blanche met huisgemaakte chocoladesaus,
chocolade brownie en kleine touch van rood fruit

OF

Taartje van biscuit met espuma van en met rood fruit
**********

VIJF gangen menu à € 55,90 pp
(voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht en nagerecht)
:
Voorgerechten :
Taartje van gepocheerde zalm met crème fraîche, bieslookcrème en parels van sjalot
OF
Vitello Tonato met tonijncrème, salade en gefrituurde kappertjes

OF

Carpaccio van botermakreel, gele biet, crème fraîche, parels van citrus en bieslookolie

OF

Carpaccio van Gerookte Kalfs-Ribeye, Rucola salade, Parmezaanse kaas, gefrituurde kappertjes
Soep :
Waterkersroomsoep met een garnituurtje van vis
Tussengerecht :
Zeebaarsfilet, met een beurre blanc saus, risotto met parels van wortel en verse asperges

OF

Krokant gebakken zwezerik & gebakken appel (Supplement 5,- p.p.)
Hoofdgerechten :
Scampi's in kruidenboter (5st), couscous van tomaat, romanesco en asperges
OF
Steak van lam met lamjus, aardappelgratin, huisgemaakte ratatouille en asperges

OF

Diamanthaas van rund, saus van rode wijn, gegrilde groentes & Hasselback potato

OF

Zeewolffilet met Mousseline van Broccoli, gepofte cherita tomaat, Tomaten Beurre-Blanc en zomergroentes
Nagerecht :
Trio van kazen met noten, roggebrood, honing en appel-perenstroop
OF
Chocolate Delight :
Moderne dame blanche met huisgemaakte chocoladesaus,
chocolade
brownie en kleine touch van rood fruit

OF

Taartje van biscuit met espuma van en met rood fruit
**********

ZES gangen menu à € 62,90 pp
(voorgerecht, soep, tussengerecht, sorbet/spoom,
hoofdgerecht en nagerecht
:
Het zesgangenmenu bestaat uit het vijfgangenmenu,
plus de spoom geserveerd voor het hoofdgerecht
:
Sorbet/spoom
:
op basis van limoen en espuma van zomerfruit

**********

Vegetarisch menu :

TWEE gangen menu à € 32,50 pp (voorgerecht en hoofdgerecht) :
Voorgerecht : Carpaccio van gele biet met verse asperges en kruidenolie
Hoofdgerecht : Asperges à la Flamande
********
DRIE gangen menu à € 38,90 pp
(voorgerecht en hoofdgerecht en nagerecht)
:
Voorgerecht :
Carpaccio van gele biet met verse asperges en kruidenolie
Hoofdgerecht :
In tempura gebakken groentes, basilicum dipsausje & Hasselback potato
Nagerecht :
Taartje van biscuit en espuma van en met rood fruit
OF
Chocolate Delight :
Moderne dame blanche met huisgemaakte chocoladesaus,
chocolade brownie en kleine touch van rood fruit

**********

ZONDAGSMENU À 29,95 EURO P.P.

Soep;

Waterkersroomsoep met een garnituurtje van vis

Hoofdgerecht;

Zeewolffilet met Mousseline van Broccoli, gepofte cherita tomaat, Tomaten Beurre-Blanc en zomergroentes

OF

Diamanthaas van rund, saus van rode wijn, gegrilde groentes & Hasselback potato

Nagerecht;

Taartje van biscuit met espuma van en met rood fruit

**********

We gaan zeer zorvuldig om met uw Voedselallergie en/of voedselintolerantie.
Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.
Spreek met onze medewerkers over deze zaken , zodat we op de hoogte zijn
en u een gepast voorstel kunnen maken.

**********
BTW is in al onze prijzen inbegrepen.