************************************************************************************

A-La Carte:

Voorgerechten:

       Vis:     

Tartaar van zalm, afwerking van: sappige mango, avocado en een créme van bieslook  18,90

Ceviche van zeebaars (licht gegaard in citrussappen), verse watermeloen, blue skin radijs, groene asperge  19,50

Vlees:

Gebakken eendenlever, rode wijn créme, verse brioche, veldsla en gekarmaliseerde ui  18,90

Lauwwarm buikspek, gepekelde groentes, flespompoencréme en een speciaal sausje van Hoisin  18,90

Vegetarisch:

Carpaccio van gele biet, créme van basilicum en een lichte schuim van citrus  15,50

Soepen:

Courgette/komkommersoep afgewerkt met gerookte forel  9,90

Thom Ka Khai (lichte kokossoep) met taugé en versnipperde hoenderfilet  9,90   

Warm tussengerechten:

Vlees:

Kalfslever met gesmoorde ui en kaneelappeltjes  19,90

Vis:

Kort gebakken coquilles, zoetzure venkel, créme van bospeen en een Oosters beurre-blanc sausje  19,90

Vegetarisch:

Gesauteerde bloemkool met een romig paprikasausje en een créme van doperwt  17,90

Hoofdgerechten:

Vis:

Wijtingfilet met parelcouscous, hazelnoot, spinazie, seizoensgroenten en een oosterse Beurre-Blanc  28,90

Visserspalet (2 maal witvis & 1 gamba), couscous van tomaat, Visserssausje, seizoensgroentes  32,90

Vlees:

Hammetje van eend, eigengetrokken eendenjus onion-rings, mini groentes en dauphine aardappel  28,90

Diamanthaas met Belgische frites & truffelmayonaise. Afgewerkt met honing bospeen  27,90

Vegetarisch:

Geroosterde bospeen geserveerd met lichte houmous, basilicumpesto & hazelnoot, Hasselback patato  24,90

 

 

Nagerechten:

Yoghurt dessert:

Vanilleyoghurt aangekleed met speculaas, mandarijn, crumble van noot en sorbet van yoghurt  10,90

Aardbeiendessert: Zomer op uw bord!

Gemarineerde aardbei, huisgemaakte bavarois van aardbei, crumble van rood fruit, witte chocolade en aardbeisorbet  11,90

Citroendessert:

Citroengebakje, witte chocolademousse, citroensorbet, gel van sinaasappel  10,90

Kaasplank:

Vier Belgische kazen. Soorten: Blauwschimmel, zacht, smeuïg en krachtig  12,90

 

 

***********************

 

We werken overwegend met verse producten.
De samenstelling van de recepten kan wijzigen.
Dat u a.u.b. het personeel waarschuwt, indien u ergens allergisch voor bent.
U kunt bij ons terecht indien u vragen heeft betreffende allergenen.
De gerechten kunnen allergenen of sporen van allergenen bevatten.

*********************

Menu's

 

DRIE gangen menu à € 39,90 pp


Voorgerechten:

Carpaccio van botermakreel & créme fraîche, gele biet en linten van komkommer
 

OF

Burratta salade & Italiaanse ham, balsamico parels, afgewerkt met een mix van verschillende tomaten


Hoofdgerechten :
 

Zeewolffilet met een zoete aardappelpuree, seizoensgroentes en tomaten beurre-blanc

OF

Riboast van het Limburgse varken met een sausje van mosterd, afgewerkt met groene asperges en Rösti's

Nagerechten:

Yoghurt dessert: Vanilleyoghurt aangekleed met speculaas, mandarijn, crumble van noot en sorbet van yoghurt

OF
Kaasplankje; een assortiment van 4 kazen (supplement = 3,50)
*********

VIJF gangen menu à € 56,90 pp

Voorgerechten :

 

Carpaccio van coquille met vanille, citrusparels en créme fraîche, groene asperges


Tussengerecht :

Kalfslever met gesmoorde ui en kaneelappeltjes


Hoofdgerechten :

Lamsrack met een kruidenkorst, seizoensgroentes en aardappelgratin


Nagerecht :


Aardbeiendessert: Zomer op uw bord!

Gemarineerde aardbei, huisgemaakte bavarois van aardbei, crumble van rood fruit, witte chocolade en aardbeisorbet

OF

Kaasplankje (4 kazen) (supplement 3,50 p.p.)

 

            

**********

ZONDAGSMENU

(Alleen verkrijgbaar op zondag)

OP ZONDAG SERVEREN WE HET GENOEMDE DRIEGANGEMENU

AAN EEN SPECIALE PRIJS VAN 34,90 EURO P.P.

EN HET VIJFGANGEMENU À 49,90 EURO P.P.

**********

We gaan zeer zorvuldig om met uw Voedselallergie en/of voedselintolerantie.
Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.
Spreek met onze medewerkers over deze zaken , zodat we op de hoogte zijn
en u een gepast voorstel kunnen maken.

**********
BTW is in al onze prijzen inbegrepen.